Historie pivovaru

Za poslední roky získal Hostan celkem 12 ocenění na prestižních českých degustačních soutěžích a tím jenom potvrzuje, že je skutečně stejně dobrý jako tenkrát.

Z technických a logistických důvodů byla výroba a stáčení piva přeložena do Brněnského pivovaru, což vedlo k prodloužení data spotřeby ze tří na šest měsíců. Výroba piva byla nahrazena produkcí sudových šumivých nealkoholických nápojů s příchutí citron a kola, tzv. ZULU.

Došlo k fúzi se STAROBRNEM a.s. Bylo zavedeno speciální pivo ,,Hostan Zámecké" a distribuční sklad byl přeložen z Oblekovic do Těšětic, vesnice vzdálené 10 km od pivovaru, kde bylo otevřeno první distribuční centrum.

Roční výroba piva činila 192.000 hl a v pivovaru pracovalo 110 zaměstnanců. Ukázaly se však nové problémy, když obec spolu s památkáři zakázala těžkým vozidlům vjezd do centra města. V důsledku toho byl otevřen distribuční sklad v městské čásit zvané Znojmo - Oblekovice. 

Pivovar byl privatizován - od Jihomoravských pivovarů, a.s., ho kupuje HOSTAN s.r.o.

V zájmu zvýšení konkurenceschopnosti a splnění podmínky památkářů investoval pivovar nemalé prostředky zejména do modernizace technologie přispívající ke zvýšení kvality piva. Byly odstraněny komíny a chladící věže, a pivovar tk získal dnešní podobu.

Pivovar pořádal první Pivní slavnosti na zimním stadionu ve Znojmě, kterých se účastnilo 11 českých pivovarů včetně jednoho rakouského.

Pivovar představil prvního obchodního zástupce a jako jeden z prvních začal hostinským nabízet pravidelné čistění trubek.

Zastaralý parní stroj poháněný tuhým palivem byl nahrazen prvním plynovým kotlem.

Byla nainstalována nová německá linka – zavedly se Euro lahve.

Na stáčení piva byly poprvé použity hliníkové sudy, a to i kvůli stížnostem památkářů. Nadměrné vibrace způsobené výrobou dřevěných sudů totiž vedly k narušení statiky rotundy.

Pivovar byl znárodněn a začleněn do svazku Středomoravských pivovarů a následně do národního podniku Jihomoravské pivovary.

Oba pivovary se sloučily do akciové společnosti První znojemský pivovar a sladovna, a staly se tak největším výrobcem piva v regionu.

Rudolf Wotzilka začal stavět další pivovar v Horním předměstí.

Město prodalo pivovar Tomáši Mauralovi za 50.000 zlatých a vznikl tak První znojemský parní pivovar a sladovna.

Rok 1720 je považován za rok, kdy byl pivovar založen, od té doby se zde vaří pivo.

Městu Znojmo byly přiděleny pozemky v blízkosti Znojemského hradu, kde bylo možné postavit pivovar. Z původních budov se do nynějška zachovala pouze rotunda Svaté Kateřiny.

První historické záznamy o pivovarnictví ve Znojmě sice pocházejí z roku 1278, nicméně historické zmínky o pivovaru pod názvem Hostan jako takovém pochází z roku 1363.

Název piva Hostan pochází od prvního zmiňovaného sládka, pana Hostana, který se objevuje v záznamech z doby Karla IV. na seznamu měšťanů s uděleným právem vařit pivo.

Pivo se vaří ve městě Znojmo od jeho založení Konrádem Znojemským. Šenkovat pivo v okruhu jedné míle smí jen Znojmo, což potvrzuje listina Rudolfa Habsburského.